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從伏見稻荷到醉香之夢 | 開啟一場京都的清酒之旅
時間:2019-07-18  浏覽量:821

如果要去日本旅行,九成的人大概都會選擇前往“千年古都”京都一遊。也許100個人能說出100種不一樣的理由,但是作為清酒知名産地的京都,對于愛酒之人來說,實在是擁有讓人無法拒絕的吸引力。


紅樽派出了一個小團隊,在滿目碧翠的盛夏七月,遠赴京都,開始了一場清酒之旅


炎炎夏日,正是最适合喝清酒的好時節。



京都有一個脍炙人口的景點,伏見稻荷大社。不論是否去過京都,對這間神社一定不會陌生。



通向稻荷山的小路途中矗立着數千座紅色鳥居,每日都有絡繹不絕的遊客前往,隻為了走一走這條似乎通往神居之境的幽長隧道。


但是很少有人知道,在全日本3萬多座稻荷神社的主本宮,京都伏見稻荷大社,供奉着的稻荷大神主司大米和酒。伏見區多年來清酒發展繁盛,京都一帶曾有過同時存在80餘間酒造的盛景,似乎這裡連空氣裡都能聞到淺淺的米香。


伏見稻荷大社的千本鳥居


“男灘女伏”,指的是日本最知名的兩大清酒産地,兵庫灘五鄉和京都伏見。不同于灘五鄉的酒氣凜冽,京都伏見以軟水釀造甜味甘口的清酒見長。


從伏見稻荷大社離開,下一站可以前往清酒紀念館一覽,去了解清酒的曆史和釀造。


位于伏見區南浜町的月桂冠大倉紀念館非常值得一去。始建于1637年的月桂冠是京都内曆史十分悠久的酒廠,在紀念館内,可以體驗到伏見的釀酒文化和過程,也可以免費試飲清酒。


月桂冠大倉紀念館


京都伏見周圍有相當多清酒酒造,知名的清酒品牌如月桂冠、松竹梅、玉乃光、神聖、蒼空、黃櫻、北川本家等等都在這一帶附近,都非常值得預約前往參觀


紅樽團隊拜訪了位于京都伏見的松本酒造


紅樽團隊攝于松本酒造


天色黑沉下來,入夜後的好去處應當就是尋一家居酒屋,點上一合“熱燗”(atsukan,即熱過的清酒,當然如果喜歡冷飲也完全OK),搭配一二時令小菜和烤物,享受一日奔波後的惬意時光。



伴随杯盞裡盈着的淺淺香氣、入喉時微妙的淡淡變化和唇齒間殘餘的綿綿味道,墜入京都的醉香如夢之中。


紅樽團隊多次前往日本,将許多清酒品牌帶回國内,現在您也可以在紅樽找到它們了。


2019年京都及周邊地區 紅樽部分清酒一覽


 京都 

北川本家

北川本家 京之雅 純米大吟釀清酒

月桂冠

月桂冠日本米酒(濁酒)

月桂冠純米大吟釀清酒

玉乃光

玉乃光 生純米吟釀清酒


 滋賀縣 

濑古酒造

月光 純米吟釀清酒

斬 超辛口純米清酒


 奈良縣 

風之森

風之森 阿爾法3(純米大吟釀)

北村

酒匠 山田錦生純米大吟釀清酒


 福井縣 

黑龍

黑龍 九頭龍純米清酒

黑龍 純米吟釀清酒

黑龍 大吟釀清酒

黑龍 龍大吟釀清酒

梵 黃金色純米大吟釀

梵"超吟"純米大吟釀清酒


更多清酒信息,請點擊紅樽官網-日本版塊查看。


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